Dziś piszę pierwszy raz po bardzo długim czasie za co bardzo przepraszam w swoim i Piny imieniu.
Piszę ponieważ leżę w domu chora i z nudów robię Pierniczki na święta....
A oto przepis:
Składniki:
500 g mąki pszennej
120 g miękkiego masła lub margaryny
200 g cukru pudru
200 g płynnego miodu
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy do pierników
- Lukier:
- 1 białko jajka
- 200 g cukru pudru
- Pierniczki najlepiej upiec nawet 2-3 tygodnie przed świętami. Zaraz po upieczeniu twardnieją i potrzebują spędzić nieco czasu w metalowych puszkach, żeby zdążyły zmięknąć do Bożego Narodzenia.
Przygotuj stolnicę i kuchenną wagę. Odważ mąkę, cukier puder, miód i masło.
Wymieszaj na stolnicy mąkę z sodą oczyszczoną, przyprawą do pierników i cukrem pudrem, dodaj tłuszcz i posiekaj całość ostrym nożem.
Zrób dołek i wlej do niego miód oraz jajko.
Wyrób ciasto na jednolitą i gładką masę.
Gotowe ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 3 mm
0
Wykrawaj foremkami dowolne kształty i układaj pierniczki na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, żeby nie układać ich zbyt blisko siebie, bo pierniczki podczas pieczenia urosną i potrzebują na to trochę miejsca.
Pierniczki włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz ok. 10 min.
Lukier: w makutrze utrzyj białko z cukrem pudrem, do smaku dodając kilka kropel soku z cytryny. Żeby zrobić kolorowy lukier, możesz dodać do niego odrobinę soku jagodowego albo malinowego.
Jeszcze ciepłe pierniczki posmaruj lukrem, możesz je też posypać kolorową lub czekoladową posypką, ozdobić rodzynkami, kandyzowanymi owocami lub jadalnymi perełkami.
Miłego pieczenia ;) Ola
